الأخــبــــــار
  1. ترامب أمام الأمم المتحدة: إذا اضطررنا لتدمير كوريا الشمالية سنفعل ذلك
  2. هنية: جاهزون لاستقبال حكومة الوفاق وللقاء فتح لاستئناف الحوار بالقاهرة
  3. هنية: زيارة وفد حماس للقاهرة وضعت اسسا استراتيجية بين الحركة ومصر
  4. الحمد الله يطلع وفدا برلمانيا إيطاليا على انتهاكات الاحتلال
  5. 6 اصابات بينهم 4 أجانب في حادث سير على مفرق عنزا جنوب جنين
  6. وفد برلماني ايطالي يزور المجلس التشريعي
  7. انطلاق صاروخ باتريوت إسرائيلي ضد طائرة من دون طيار دخلت الجولان
  8. الجامعة العربية تتبنى قرارا يرفض قرار تشكيل مجلس استيطاني بالخليل
  9. الحكومة: لدينا خطط جاهزة وخطوات عملية لتسلم مسؤولياتنا بغزة
  10. الحكومة: لدينا خطط جاهزة وخطوات عملية لتسلم مسؤولياتنا بغزة
  11. الحكومة تقرر اعتبار يوم الخميس عطلة رسمية بمناسبة رأس السنة الهجرية
  12. الاعصار ماريا يتحول الى الدرجة الخامسة المدمرة فوق الكاريبي
  13. وفاة موقوف بتهمة السرقة بعد إلقاء نفسه من مبني نيابة غزة الجزئية
  14. حمدونة: 1800 أسير خلال 3 أشهر
  15. 3 أسرى يخوضون إضرابا مفتوحا عن الطعام في سجون الاحتلال
  16. مصرع مواطن بحادث دهس في الخليل
  17. استشهاد عنصر من القسام نتيجة حادث عرضي في رفح جنوب القطاع
  18. مصرع 3 مستوطنين دهسا تحت عجلات شاحنة شرق القدس
  19. "م.ت.ف" ترحب بإعلان حماس حل اللجنة الإدارية في غزة
  20. مصرع 3 شبان دهسا تحت عجلات شاحنة شرق القدس

طهاة إيطاليون وفلسطينيون يجتمعون لطهي مأكولات تراثية

نشر بتاريخ: 11/09/2017 ( آخر تحديث: 11/09/2017 الساعة: 10:37 )
غزة- معا- التوابل والبهارات، والخضار، وقطع الدجاج، والأرز، والمعكرونة الإيطالية، أصناف من الأطعمة كانت تنتظر دورها لتُطهى في مطبخ مشترك جمع بين طهاة فلسطينيين وإيطاليين، ليتذوق الحاضرون النكهة الإيطالية الغربية، إلى جانب مذاق الطعام الفلسطيني الشرقي، كان ذلك خلال لقاءات تدريبية نظمتها وزارة الثقافة في فنون إعداد الأكلات التراثية الفلسطينية والإيطالية، في مركز تمكين المرأة والمجتمع بجباليا، التابع لوزارة التنمية الاجتماعية.

من جهتها، أوضحت أحلام الشاعر مديرة المسرح والفرق الشبابية بوزارة الثقافة أن اللقاءات التدريبية تأتي ضمن مهرجان التبادل الثقافي الفلسطيني الإيطالي الذي تنظمه وزارة الثقافة الفلسطينية، بالتعاون مع المركز الإيطالي للتبادل الثقافي، مؤكدة على سعي الوزارة للتبادل الثقافي بين كافة الحضارات في مختلف أنحاء العالم، والتعريف بالثقافة الفلسطينية على المستوى العالمي.

وأشارت الشاعر إلى أن الوفد الإيطالي طلب تنفيذ الأيام التدريبية في مخيمات اللاجئين لشعوره بمعاناة الشعب الفلسطيني، موضحة أنه سينفذ يوماً تدريبياً آخر في إعداد البيتزا الإيطالية والمفتول الفلسطيني.

"سميد وماء، وقليل من الملح"، كانت مكونات عجينة المعكرونة الإيطالية التي عجنها الطاهي الإيطالي "ماوريزو دومينكو"، ثم قطّعها لقطع صغيرة، ومرّرها على قطعة خشبية ذات نقوش ضاغطاً عليها بأنامله، لتأخذ شكل المعكرونة الإيطالية، خلال دقائق معدودة، ليطهوها بصلصة الطماطم والجبن، وتقدم جاهزة على طبق لذيذ.

الطاهي "دومينكو" بيّن أوجه التشابه والاختلاف بين المطبخ الإيطالي والمطبخ الفلسطيني، موضحاً أن المطبخ الفلسطيني يتميز باستخدامه التوابل والبهارات بشكل كبير على عكس المطبخ الإيطالي، فيما يتشابه المطبخان باستخدام الدقيق في معظم طعامهم.

"نيوكي" هو اسم الأكلة الذي عرفناه من الطاهي الإيطالي، للمعكرونة الإيطالية سالفة الذكر، والتي تصنع في الأعياد والمناسبات السعيدة، حيث تم طهيها بجانب "المقلوبة" الفلسطينية، لتعزز التبادل الثقافي بين الشعب الإيطالي، والشعب الفلسطيني.

وأشار "دومينكو" إلى أنه تعّلم من الطهاة الفلسطينيين أسرار إعداد المقلوبة الفلسطينية، مؤكداً أنه سيقوم بنقلها إلى إيطاليا وطبخها لزبائن مطعمه الخاص في جزيرة سردينيا الإيطالية.

جدير بالذكر أن وزارة الثقافة نظمت العام الماضي معرضاً غذائياً ثقافياً بعنوان: "الثقافة والغذاء.. البيتزا عجين من الشعوب"، استضافت خلاله وفد الطهاة الإيطاليين وعدة مطاعم لتبادل الخبرات وتعلم فن الطهي الشرقي والغربي بين فلسطين وإيطاليا.
Powered By: HTD Technologies
وكــــالـــــــــة مــــــــعــــــــــا الاخــبـــاريـــــــة
جميع الحقوق محفوظة © 2005-2017